De la serie “Date la oportunidad de ser vegetariano una vez a la semana” hoy quiero mostrarles esta delicia de ensalada: Tabule con Hemp.

Ingredientes:
1 taza de perejil
1/2 taza de hojas de menta
1/4 cdita sal marina
2 – 3 tomates
1 taza de semillas de hemp
2 cdas de aceite de oliva o hemp
2 cdas de jugo de limón recién exprimido

Preparación:

1. Corta y mezcla en un procesador de alimentos el perejil, la menta y la sal marina.
2. Coloca la mezcla en un bol mas grande y añade los tomates, las semillas de hemp, el aceite y el jugo de limón. Mezcla bien y sirve.

Nota: Esta ensalada puede mantenerse fresca hasta por dos días, almacenando en un recipiente hermético y en el refrigerador.

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